Cranc és una de les receptes d'aperitius Xinghua, l'ingredient principal per a la producció de cranc, cranc habilitats culinàries amb adobats gustos principals són salats. Característiques: sense aroma a peix, sabor deliciós cranc.
Breu introducció
"Cranc" es fa sobre la base de la millora de cranc de les eleccions, el cranc, el sistema d'halogen, remull, l'àcid i l'altre sistema de refinació, prestar atenció al cicle de producció, període de consum. Viure amb la fragància de la carn, deliciosos característiques llengua penjant.Origen
Segons els registres històrics, Xinghua Village a la família de Fort jove, ancestral Jiang Nanning Estat Casa Condado Xuancheng Zhai Nen (ara nivell Anhui entre), davant Tennis Jiang Yuan es va mudar de casa (ara Suzhou), Hongwu anys (1369), Tong Lok família Yanmen traslladar a l'assentament del poble Fort Xinghua, Fort Tong Lok es va convertir en el primer de la família ancestral Mundial. Originalment dedicada al cultiu de flors, i bona capacitat de gestió de la segona generació de la tribu Biaohua nen, que es troba a la localitat de Fort llac i els rius dels voltants abans que l'aigua no només és enorme, però l'aigua pura tots els anys per produir la major part de la grassoneta crancs de closca verda després del Festival Chung Yeung. No obstant això, a causa del mercat de cranc fresc no és àmplia, l'acumulació de més pescadors han patit grans pèrdues. Així que quan els nostres fills a la vegada per fer els arranjaments, viatjar molt, però també per iniciar un negoci de comerç de crancs vius. Mentre que en el transcurs de la realització crancs vius, per tal de fer que el cranc de sobres estendre la vida útil i reduir les pèrdues, fent referència als cargols borratxos, formes borratxos amb vi casolà, pasta d'arròs glutinós i altres ingredients que fan de cranc ebri, format per error un nou producte , molt popular en el mercat. Hongwu 27 anys (1394), abans i després de la segona generació de descendents del fill de Fort creació de cranc, més tallers "Tong Tak", convertint-se així en el "cranc al poble", el fundador.
Honor
A partir del segle passat, "Tong Tak" premi Primera Medalla d'Or, província de Jiangsu, en la producció i processament de saló de béns en el cranc poble va celebrar a Zhenjiang i altres llocs. El 1915, quan el govern del KMT d'Agricultura i Comerç, president del Consell Nacional de Recursos Hídrics Direcció General i President de Zhang Jian al seu torn marca "Tak Tong" al cranc poble recomani a l'Exposició Internacional de Panamà altre guanyador, va guanyar la medalla d'or dels aliments. Alhora hi ha van guanyar la medalla d'or al comtat de Zunyi, la producció de Guizhou Maotai Ciutat del vi "Maotai". Després de la reforma i l'obertura, en la indústria Fort cranc ha estat un fet sense precedents, la ciutat compta amb més d'un centenar de cranc, més tallers. Les vendes de cranc fresc i cranc s'ha convertit en una indústria pilar a Fort economia. El 1984, la targeta de "Tong Tak" a les fires dels pobles de cranc al país a Pequín amb les empreses municipals concedides "Jiangsu famós" gloriós títol. El 1997, "Tong Tak" al poble pel cranc verd Aliments Centre de Desenvolupament Nacional com "verd".
Statu quo
"Tong Tak" s'ha estès a la generació de descendents 18a del descendent 19a generació de Tong Tong Shunhua i acer, així com la creació d '"un gran negoci a Alemanya Chuang Feng (Beijing) Co, Ltd, que no només va heretar la vella" noi Tak ", el procés de producció tradicional i els ingredients , sinó també la innovació; encara estan vius, "Tong Tak" La vídua de generació de descendents 17a Tong Youde, 92 anys d'edat, Zhu Shuying persones grans que viuen al centre de la ciutat es troba al costat oest dels dos tallers d'enfortiment de maó de la dinastia Ming Jiahe, és a dir, els llocs del taller de cranc "Tong Tak". És "el comtat de Xinghua continuar" registres "al cranc poble ...... Província do articles exposicions eren aconseguir en diverses ocasions el primer capítol de premis, la comercialització de la àmpliament reconeguda més per" volum ", propietat anals Industrial" en conjunt, i convertir-se en "Tak Tong" evidència històrica al cranc poble té 600 anys d'història!
|
