1 no obren l'estómac, el cap i la cua són tallades, a rodanxes de la part posterior. No tall al ventre allà. Ganivet Per Anem.
2 amb gràcia la forma, aboqui una mica d'adob de vi per un temps.
3 grans de pebre picada necessaris, posen de gingebre ceba verda i el gingebre, remenar bullint l'aigua en vapor de quatre minuts. Quan vostè va venir a treure el gingebre.
4. El peix al vapor amb una mica de salsa de soja, pebre i barrejar bé. Abocar sobre el peix, escampar-ceba verda i pebre grans picats.5 si Wuchang peix té un molt fresc, no recuperar el glutamat monosòdic i bell en aparença, cremós i delicat peix.
Pràctica de tres
Peix al vapor a l'estil cantonès
Producció d'aliments
Ingredients: Peix 1 accessoris: la ceba, el gingebre, la salsa de soja peix al vapor, sal, oli
Procés de producció
1. El processament de peix net, netegeu l'interior i surt a fora, posar el gingebre. 2 d'vapor durant 10 minuts en un wok (temps depèn de la mida i el gruix dels peixos).
3 de vapor per eliminar el disc dins de la sopa, tregui el vell gingebre (o dirigir un nou plat).
4 i Thatcher bona ceba i gingebre sobre el peix.
5 Una altra de la paella, la paella d'oli, aboqui sobre el peix i aboqui la quantitat justa de salsa de soja peix al vapor.
Pràctica de quatre
Al vapor Mandarin Fish
[Cuina Propietat] cuina Zhejiang
[Característiques] colors juvenils agradable sabor lleuger, com el cranc, deliciosa fragància.
Producció d'aliments
Mandarin un (que pesa al voltant de 750 grams), pernil cuit 3 (25 g). Bambú cuit dispara juny (60 grams) d'aigua, grans bolets greix 3, sal 2,5 grams, 1,5 grams de glutamat monosòdic, el vi d'arròs 25 grams, 10 grams d'oli de pollastre cuit, 2,5 g de gingebre, ceba de verdejo 1.
Procés de producció
El rentat secció peix mandarí, de pla sobre la taula de tallar. Tallar amb un ganivet de principi a fi, i després el peix de nou cada 25 cm llesques diagonals ganivet, el ganivet profundament en l'os. Prengui un plat gran de la cintura. Afegir peix mandarí, afegir el vi d'arròs, rodanxes de ceba de verdeo gingebre pernil cuit, vapor gàbia durant 15 minuts. Després que va sortir a recollir el cebollí, el gingebre, la gerra de suc en un bol petit. Bolets, brots de bambú cuits en aigua bullint, posar el peix en ambdós costats de cada sessió de 3, pernil i brots de bambú demanen cada límit màxim d'emissions bolets en els brots de bambú. El suc al wok, afegir el brou, el glutamat monosòdic, sal i pollastre cuinat a bullir, abocar en el peix i serveixi.
Pràctica de cinc
Procés: vapor
Categoria: cultiu tònic plat Guangxi condicionat visió de condicionament especials
Producció d'aliments
Ingredients: 750 g de la carpa herbívora
Accessoris: porc (greix) 50 g 50 g de xampinyons i salsitxes (fresques) 10 grams
Espècies: gingebre 2 g, 10 g de julivert, sal 5 grams, 3 grams de glutamat monosòdic, ceba 20 grams, 1 gram de pebre, oli de sèsam 15 grams, la quantitat de
Procés de producció
|