Total d'àcids índex d'acidesa total (TAN): estil per neutralitzar 1 g dels components àcids de tota la base requerida (KOH) en mil · ligrams, per mg de KOH / g de la fig.
Significat d'àcid total: índex d'acidesa total, incloent els àcids forts i valors dèbils. Generalment es refereix a el nombre àcid total de valor àcid.
Per l'oli nou, la quantitat d'oli que s'agrega a l'índex d'acidesa indica el grau de refinació o additius;
Per l'oli vell, índex d'acidesa indica el grau de deteriorament oxidatiu. L'oli durant l'ús, una certa temperatura, l'oxigen en l'aire per generar la reacció amb àcids orgànics, o el valor d'àcid del consum de petroli a causa que els additius canviaran. (Quan el valor àcid és més gran que 2, s'ha de considerar el canvi d'oli)
Les fruites i vegetals d'aliments, begudes, productes lactis, vi, mel, productes de midó, productes de cereals i per tant necessiten per detectar el contingut d'acidesa total
|